Amyláza, a-, Aspergillus oryzae Cas: 9001-19-8 Alfa-amyláza z aspergillusoryzae
| Katalógové číslo | XD90414 |
| Meno Produktu | Amyláza, a-, Aspergillus oryzae |
| CAS | 9001-19-8 |
| Molekulový vzorec | - |
| Molekulová hmotnosť | - |
| Podrobnosti o úložisku | 2 až 8 °C |
Špecifikácia produktu
| Vzhľad | Biely prášok |
| Skúška | 99 % |
Vlastnosti: žltohnedý alebo sivobiely prášok.Extrahované z Aspergillus oryzae.Za vyšších teplotných podmienok môže tento enzým rýchlo hydrolyzovať rafinované α-1,4 glukozidové väzby molekúl škrobu a ľubovoľne odrezať molekuly škrobu zvnútra rôznymi dextrínmi s krátkymi väzbami a malým množstvom oligosacharidov, takže viskozita škrobovej kaše rýchlo klesla.Predĺžený čas skvapalnenia tiež produkuje malé množstvá glukózy a maltózy. Použitie: biochemická štúdia.V priemysle sa široko používa v glukóze, karameli, dextríne, fruktóze, oligosacharidoch, alkohole, pive, glutamáte sodnom, pivovarníctve, organických kyselinách, textilnom, tlačiarenskom a farbiarskom priemysle, papierenskom priemysle a iných fermentačných odvetviach.
