Produkty

Farmakologické účinky theanínu

1. Účinky na centrálny nervový systém

Pri meraní účinku theanínu na metabolizmus monoamínov v rôznych častiach mozgu Heng Yue a spol.zistili, že theanín môže významne podporiť uvoľňovanie dopamínu v centrálnom mozgu a zlepšiť fyziologickú aktivitu dopamínu v mozgu.Dopamín je centrálny neurotransmiter, ktorý aktivuje mozgové nervové bunky a jeho fyziologická aktivita úzko súvisí s ľudským emocionálnym stavom.Hoci mechanizmus účinku theanínu v centrálnom nervovom systéme mozgu nie je príliš jasný.Ale účinok theanínu na ducha a emócie je nepochybne čiastočne spôsobený účinkom centrálneho neurotransmitera dopamínu na fyziologickú aktivitu.Samozrejme sa predpokladá, že z tohto účinku do určitej miery pochádza aj protiúnavový účinok pitia čaju.

Vo svojich ďalších experimentoch Yokogoshi a spol.potvrdili, že užívanie theanínu priamo ovplyvní aktivitu centrálneho neurotransmiteru serotonínu v mozgu súvisiaceho s učením a pamäťou.

2. Antihypertenzívny účinok

Všeobecne sa predpokladá, že regulácia ľudského krvného tlaku je ovplyvnená sekréciou centrálnych a periférnych neurotransmiterov katecholamínu a serotonínu.Štúdie ukázali, že theanín môže účinne znížiť spontánnu hypertenziu u potkanov.Kimura a kol.verili, že antihypertenzívny účinok theanínu môže pochádzať z regulácie sekrécie centrálneho neurotransmitera serotonínu v mozgu.

Hypotenzívny účinok, ktorý vykazuje theanín, možno do určitej miery považovať aj za stabilizačný účinok.A tento stabilizačný účinok nepochybne napomôže k zotaveniu fyzickej a psychickej únavy.

3. Ovplyvňuje pamäť

Chu a spol.uviedli, že v štúdii Operanttest (experiment s učením na zvieratách, pri ktorom sa jedlo poskytuje spolu s vypínačom svetla) zistili, že potkany, ktorým sa každý deň podávalo 180 mg theanínu perorálne, mali lepšiu schopnosť učiť sa v porovnaní s kontrolnou skupinou.určité zlepšenie.Okrem toho sa v štúdii vyhýbavého testu (experiment so zvieracou pamäťou, pri ktorom zvieratá dostanú elektrické šoky v tmavej miestnosti, keď vstúpia do tmavej miestnosti s jedlom zo svetlej miestnosti), tiež potvrdilo, že theanín môže zlepšiť pamäťovú schopnosť. potkanov.Mnohé štúdie dokázali, že účinok theanínu na zlepšenie učenia a pamäti je výsledkom aktivácie centrálnych neurotransmiterov.

4. Uvoľnite svoju myseľ a telo

Už v roku 1975 Kimura a spol.uvádza, že theanín môže zmierniť centrálnu hyperexcitabilitu spôsobenú kofeínom.Hoci je obsah kofeínu v čajových listoch nižší ako v káve a kakau, prítomnosť theanínu umožňuje ľuďom vychutnať si osviežujúci pocit pri pití čaju, ktorý káva a kakao nemajú.

Ako všetci vieme, na povrchu nášho mozgu možno merať štyri druhy mozgových vĺn, α, β, σ a θ, ktoré úzko súvisia s fyzickým a duševným stavom človeka.Keď Chu a spol.pozorovali účinok theanínu na mozgové vlny 15 mladých žien vo veku 18 až 22 rokov, zistili, že α-vlna mala po perorálnom podaní theanínu počas 40 minút výrazný vzostupný trend.Ale za rovnakých experimentálnych podmienok nezistili vplyv theanínu na theta-vlnu spánkovej dominancie.Z týchto výsledkov sa domnievajú, že osviežujúci fyzický a duševný účinok spôsobený užívaním theanínu nie je spôsobovať, že ľudia majú tendenciu spať, ale zlepšuje koncentráciu.

5. Zdravé jedlo

Väčšina produktov zdravej výživy na trhu je určená na prevenciu alebo zlepšenie chorôb dospelých.Zdravá potravina ako theanín, ktorá nie je hypnotická, ale zároveň zmierňuje únavu, znižuje krvný tlak a zlepšuje schopnosť učenia a pamäte, je zriedkavá a pútavá.Z tohto dôvodu získal theanín cenu výskumného oddelenia na Medzinárodnej konferencii o potravinových surovinách, ktorá sa konala v Nemecku v roku 1998.

Theanín je aminokyselina s najvyšším obsahom v čaji, ktorá predstavuje viac ako 50% z celkového množstva voľných aminokyselín a 1%-2% sušiny čajových lístkov.Theanín je biele ihlovité telo, ľahko rozpustné vo vode.Má sladkú a osviežujúcu chuť a je súčasťou chuti čaju.Japonci často používajú tieňovanie na zvýšenie obsahu theanínu v čajových lístkoch na zvýšenie sviežosti čajových lístkov.

(1) Absorpcia a metabolizmus.

Po perorálnom podaní theanínu do ľudského tela sa absorbuje cez sliznicu kefkového lemu čreva, dostane sa do krvi a krvným obehom sa rozptýli do tkanív a orgánov a časť sa po rozklade vylúči močom. obličky.Koncentrácia theanínu absorbovaného do krvi a pečene sa znížila po 1 hodine a theanín v mozgu dosiahol najvyššiu po 5 hodinách.Po 24 hodinách theanín v ľudskom tele zmizol a vylúčil sa vo forme moču.

(2) Regulovať zmeny neurotransmiterov v mozgu.

Theanín ovplyvňuje metabolizmus a uvoľňovanie neurotransmiterov, ako je dopamín, v mozgu a ochorenia mozgu kontrolované týmito neurotransmitermi môžu byť tiež regulované alebo im možno predchádzať.

(3) Zlepšite schopnosť učiť sa a pamäť.

Pri pokusoch na zvieratách sa tiež zistilo, že schopnosť učenia a pamäť myší užívajúcich theanín boli lepšie ako u kontrolnej skupiny.Pri pokusoch na zvieratách sa zistilo, že schopnosť učenia sa testovala po užívaní theanínu počas 3-4 mesiacov.Výsledky testov ukázali, že koncentrácia dopamínu u myší užívajúcich theanín bola vysoká.Existuje mnoho druhov testov schopnosti učiť sa.Jedným z nich je vložiť myši do krabice.V krabici je svetlo.Keď je svetlo zapnuté, stlačte vypínač a jedlo vyjde.Myši užívajúce theanín dokážu zvládnuť základné veci v krátkom čase a schopnosť učenia je vyššia ako u myší, ktoré neužívajú theanín.Druhým je využiť zvyk myši schovávať sa v tme.Keď myš vbehne do tmy, dostane elektrický šok.Myši užívajúce theanín majú tendenciu zdržiavať sa na svetlom mieste, aby sa vyhli úrazu elektrickým prúdom, čo naznačuje, že je to nebezpečnejšie pre tmavé miesto.silná pamäť.Je vidieť, že theanín má vplyv na zlepšenie pamäti a schopnosti učenia myší.

(4) sedatívny účinok.

Kofeín je známy stimulant, no napriek tomu sa ľudia pri pití čaju cítia uvoľnene, pokojne a majú dobrú náladu.Potvrdilo sa, že ide najmä o účinok theanínu.Súčasný príjem kofeínu a aminokyselín má výrazný inhibičný účinok na vzrušenie.

(5) Zlepšiť menštruačný syndróm.

Väčšina žien má menštruačný syndróm.Menštruačný syndróm je príznakom psychickej a fyzickej nepohody u žien vo veku 25-45 rokov v období 3-10 dní pred menštruáciou.Psychicky sa prejavuje najmä ľahkou dráždivosťou, hnevom, depresiou, nepokojom, neschopnosťou sústrediť sa a pod.. Fyzicky sa prejavuje najmä ľahkou únavou, ťažkosťami so spánkom, bolesťami hlavy, hrudníka, podbruška, chrbta, studených rúk a chodidlá atď. Sedatívny účinok theanínu pripomína jeho zmierňujúci účinok na menštruačný syndróm, ktorý bol preukázaný v klinických štúdiách na ženách.

(6) Chráňte nervové bunky.

Theanín môže inhibovať smrť nervových buniek spôsobenú prechodnou cerebrálnou ischémiou a má ochranný účinok na nervové bunky.Smrť nervových buniek úzko súvisí s excitačným neurotransmiterom glutamátom.Bunková smrť nastáva v prítomnosti príliš veľkého množstva glutamátu, ktorý je často príčinou stavov, ako je Alzheimerova choroba.Theanín je štrukturálne podobný kyseline glutámovej a bude súťažiť o väzbové miesta, čím inhibuje smrť nervových buniek.Theanín sa môže použiť na liečenie a prevenciu porúch mozgu spôsobených glutamátom, ako je cerebrálna embólia, cerebrálne krvácanie a iná mozgová apoplexia, ako aj chorôb, ako je nedostatok krvi a senilná demencia, ktoré sa vyskytujú počas operácie mozgu alebo poranenia mozgu.

(7) Účinok znižovania krvného tlaku.

V pokusoch na zvieratách, injekciou theanínu hypertenzným spontánnym potkanom, sa diastolický krvný tlak, systolický krvný tlak a priemerný krvný tlak znížili a stupeň zníženia súvisel s dávkou, ale nedošlo k žiadnej veľkej zmene srdcovej frekvencie;theanín bol účinný u potkanov s normálnym krvným tlakom.Nezistil sa žiadny účinok na zníženie krvného tlaku, čo naznačuje, že theanín mal účinok na zníženie krvného tlaku iba u hypertenzných potkanov.Theanín môže znižovať krvný tlak reguláciou koncentrácie neurotransmiterov v mozgu.

(8) Zvýšiť účinnosť protirakovinových liekov.

Morbidita a úmrtnosť na rakovinu zostáva vysoká a lieky vyvinuté na liečbu rakoviny majú často silné vedľajšie účinky.Pri onkologickej liečbe treba okrem užívania protinádorových liekov súčasne užívať aj rôzne lieky, ktoré potláčajú ich vedľajšie účinky.Samotný theanín nemá protinádorovú aktivitu, ale môže zlepšiť aktivitu rôznych protinádorových liekov.Keď sa theanín a protinádorové liečivá používajú spolu, môže theanín zabrániť vytekaniu protinádorových liečiv z nádorových buniek a zvýšiť protirakovinový účinok protinádorových liečiv.Theanín môže tiež znížiť vedľajšie účinky antineoplastických liekov, ako je regulácia hladiny peroxidácie lipidov, zníženie vedľajších účinkov, ako je zníženie počtu bielych krviniek a buniek kostnej drene spôsobené antineoplastickými liekmi.Theanín má tiež účinok na inhibíciu infiltrácie rakovinových buniek, čo je nevyhnutný spôsob šírenia rakovinových buniek.Inhibícia jeho infiltrácie zastaví šírenie rakoviny.

(9) Účinok na zníženie hmotnosti

Ako všetci vieme, pitie čaju má vplyv na chudnutie.Dlhodobé pitie čaju chudne a odstraňuje tuk.Účinok čaju na chudnutie je výsledkom spoločného pôsobenia rôznych zložiek v čaji, vrátane theanínu, ktorý je skutočne účinný pri znižovaní cholesterolu v tele.Okrem toho sa zistilo, že theanín má aj ochranu pečene a antioxidačné účinky.Bezpečnosť theanínu bola tiež preukázaná.

(10) Účinok proti únave

Štúdie zistili, že theanín má účinky proti únave.Perorálne podávanie rôznych dávok theanínu myšiam počas 30 dní môže významne predĺžiť čas plávania myší, ktoré nesú záťaž, znížiť spotrebu pečeňového glykogénu a znížiť hladinu močovinového dusíka v sére spôsobenú cvičením;má významný vplyv na zvýšenie hladiny laktátu v krvi u myší po cvičení.Môže podporiť vylučovanie laktátu z krvi po cvičení.Preto theanín pôsobí proti únave.Mechanizmus môže súvisieť s tým, že theanín môže inhibovať sekréciu serotonínu a podporovať sekréciu katecholamínu (5-hydroxytryptamín má inhibičný účinok na centrálny nervový systém, zatiaľ čo katecholamín má excitačný účinok).

(11) Zlepšiť ľudskú imunitu

Experiment nedávno dokončený Harvardskou univerzitou v Spojených štátoch ukázal, že zelený čaj, čaj oolong a čajové produkty obsahujú vysokú koncentráciu aminoskupín, ktoré môžu zlepšiť pracovnú schopnosť ľudských imunitných buniek a zvýšiť schopnosť ľudského tela odolávať infekčným chorobám.

Aplikácia theanínu v potravinárstve

Už v roku 1985 americký Úrad pre kontrolu potravín a liečiv uznal theanín a potvrdil, že syntetický theanín je všeobecne uznávaný ako bezpečná látka (GRAS) a neexistuje žiadne obmedzenie týkajúce sa množstva použitia počas používania.

(1) Funkčné potravinárske prídavné látky: Theanín má funkciu zvyšovania intenzity alfa vĺn v mozgu, vďaka čomu sa ľudia cítia uvoľnene a zlepšujú pamäť a prešiel ľudskými skúškami.Preto sa môže pridávať do jedla ako funkčná prísada na vývoj funkčného jedla, ktoré zmierňuje nervové napätie a zlepšuje inteligenciu.Štúdie tiež potvrdili, že theanín sa môže pridávať do cukroviniek, rôznych nápojov atď., aby sa dosiahol dobrý sedatívny účinok.V súčasnosti Japonsko aktívne vykonáva výskumné a vývojové práce v tejto oblasti.

(2) Zlepšovač kvality čajových nápojov

Theanín je hlavnou zložkou sviežej a osviežujúcej chuti čaju, ktorá dokáže tlmiť horkosť kofeínu a horkosť čajových polyfenolov.V súčasnosti je svieža a osviežujúca chuť čajových nápojov v mojej krajine z dôvodu obmedzení surovín a technológie spracovania slabá.Preto do čajových nápojov Pridanie určitého množstva theanínu počas procesu rastu môže výrazne zlepšiť kvalitu a chuť čajových nápojov.Nápoj „surový čaj“ novo vyvinutý japonskou spoločnosťou Kirin Company je pridaný s theaninom a jeho veľký úspech na japonskom trhu s nápojmi je typickým príkladom.

(3) Účinok na zlepšenie chuti

Theanín môže byť použitý nielen ako modifikátor chuti zeleného čaju, ale môže tiež inhibovať horkosť a trpkosť v iných potravinách, aby sa zlepšila chuť jedla.Kakaové nápoje a jačmenný čaj majú jedinečnú horkú alebo korenistú chuť a pridané sladidlo má nepríjemnú chuť.Ak sa ako náhrada sladidla použije 0,01 % theanínu, výsledky ukazujú, že chuť nápoja pridaného s teanínom sa môže výrazne zlepšiť.na zlepšenie.

(3) Aplikácie v iných oblastiach

Theanín možno použiť ako čističku vody na čistenie pitnej vody;použitie theanínu ako aktívnej zložky v deodorante bolo opísané v japonských patentoch.Ďalší patent uvádza, že látka obsahujúca zložku theanínu môže inhibovať emocionálnu závislosť.Theanín sa používa ako zvlhčovač v kozmetike a ako potravina na zvlhčenie pokožky.