Produkty

Glutamát je kyslá aminokyselina nachádzajúca sa predovšetkým v cereálnych bielkovinách a v mozgu zvierat.Je jednou z aminokyselín, ktoré tvoria bielkoviny, je dôležitou živinou pre ľudské telo a zvieratá a má špeciálne fyziologické funkcie.

Môže zlepšiť intelektuálny vývoj detí.Dokáže udržať vzrušenie z mozgovej aktivity, zvýšiť iniciatívu učenia, je uznávanou látkou pre zdravie mozgu.Bežne sa používa aj v živote ľudí ako osviežovač potravín, ako je glutaman sodný.