Produkty

Chondroitín sulfát (CS) je trieda glykozaminoglykánov, ktoré sú kovalentne pripojené k proteínom za vzniku proteoglykánov.Chondroitín sulfát je široko distribuovaný v extracelulárnej matrici a bunkovom povrchu živočíšnych tkanív.Cukrový reťazec pozostáva z polymerizácie striedajúcej sa kyseliny glukurónovej a N-acetylgalaktozamínu a je spojený so serínovým zvyškom jadrového proteínu väzbovou oblasťou podobnou cukru.

Hoci štruktúra hlavného reťazca polysacharidu nie je zložitá, je vysoko heterogénna, pokiaľ ide o stupeň sulfatácie, sulfátovú skupinu a distribúciu dvoch rozdielov v kyseline izourónovej v reťazci.Jemná štruktúra chondroitín sulfátu určuje jeho funkčnú špecifickosť a interakciu s rôznymi proteínovými molekulami.