Produkty

Najbežnejším kypriacim činidlom je hydrogénuhličitan sodný, ktorý sa používa vo forme sódy bikarbóny a prášku do pečiva.Keď sa do zmesi pridá sóda bikarbóna, čo je zásaditá látka, reaguje s kyslou zložkou za vzniku oxidu uhličitého.Reakcia môže byť vyjadrená ako: NaHC03(s) + H+ → Na+(aq) + H2O(l) +CO2(g), kde H+ je dodávaný kyselinou.Prášky do pečiva obsahujú sódu bikarbónu ako primárnu zložku spolu s kyselinou a ďalšími prísadami.V závislosti od zloženia môžu prášky do pečiva rýchlo produkovať oxid uhličitý ako prášok s jedným účinkom alebo v etapách, ako je to v prípade prášku s dvojitým účinkom.Sóda bikarbóna sa tiež používa ako zdroj oxidu uhličitého pre nápoje sýtené oxidom uhličitým a ako tlmivý roztok. Okrem pečenia má sóda bikarbónu množstvo využití v domácnosti.Používa sa ako všeobecný čistiaci prostriedok, dezodorant, antacid, potláčajúci oheň a v osobných výrobkoch, ako sú zubné pasty. Hydrogenuhličitan sodný je slabá zásada vo vodnom roztoku s pH okolo 8. Bikarbonátový ión (HCO3-) má amfotérny vlastnosti, čo znamená, že môže pôsobiť ako kyselina alebo zásada.To dáva jedlej sóde pufrovaciu kapacitu a schopnosť neutralizovať kyseliny aj zásady.Potravinové pachy pochádzajúce z kyslých alebo zásaditých zlúčenín možno neutralizovať pomocou jedlej sódy na soli bez zápachu.Keďže hydrogénuhličitan sodný je slabá zásada, má väčšiu schopnosť neutralizovať kyslé pachy.
Druhým najväčším využitím hydrogénuhličitanu sodného, ​​ktorý predstavuje približne 25 % celkovej produkcie, je poľnohospodársky kŕmny doplnok.U hovädzieho dobytka pomáha udržiavať pH v bachore a napomáha stráviteľnosti vlákniny;pre hydinu pomáha udržiavať rovnováhu elektrolytov poskytovaním sodíka v strave, pomáha hydine znášať teplo a zlepšuje kvalitu vaječných škrupín.
Hydrogénuhličitan sodný sa používa v chemickom priemysle ako tlmiace činidlo, nadúvadlo, katalyzátor a chemická surovina.Hydrogénuhličitan sodný sa používa v kožiarskom priemysle na predbežnú úpravu a čistenie koží a na kontrolu pH počas procesu vyčiňovania. Zahrievaním hydrogénuhličitanu sodného vzniká uhličitan sodný, ktorý sa používa na výrobu mydla a skla. Hydrogenuhličitan sodný sa pridáva do farmaceutických prípravkov, aby slúžil ako antacidum. a vo formuláciách ako zdroj oxidu uhličitého v šumivých tabletách.Suché hasiace prístroje typu BC obsahujú hydrogénuhličitan sodný (alebo hydrogénuhličitan draselný). Ďalšie použitia hydrogenuhličitanu zahŕňajú spracovanie buničiny a papiera, úpravu vody a vŕtanie ropných vrtov.

Hydrogenuhličitan sodný je kypriaci prostriedok s ph približne 8,5 v 1% roztoku pri 25°C.funguje s fosfátmi potravinárskej kvality (kyslé kysnuté zlúčeniny) a uvoľňuje oxid uhličitý, ktorý sa počas procesu pečenia zväčšuje a dodáva pečenému tovaru väčší objem a jemnú chuť.používa sa tiež v suchých miešaných nápojoch na dosiahnutie sýtenia oxidom uhličitým, ku ktorému dochádza, keď sa do zmesi obsahujúcej hydrogénuhličitan sodný a kyselinu pridá voda.je súčasťou prášku do pečiva.nazýva sa tiež sóda bikarbóna, sóda bikarbóna, kyslý uhličitan sodný a hydrogenuhličitan sodný.

výroba mnohých sodných solí;zdroj CO2;zložka prášku do pečiva, šumivých solí a nápojov;v hasiacich prístrojoch, čistiace zmesi.

hydrogénuhličitan sodný (sóda bikarbóna) je anorganická soľ používaná ako tlmivý roztok a upravovač pH, slúži aj ako neutralizátor.Používa sa v púdroch na vyhladenie pokožky.