Glukonát vápenatý Cas: 299-28-5
| Katalógové číslo | XD91987 |
| Meno Produktu | Glukonát vápenatý |
| CAS | 299-28-5 |
| Molekulárna formala | C12H22Ca014 |
| Molekulová hmotnosť | 430,37 |
| Podrobnosti o úložisku | Okolité |
| Harmonizovaný colný kódex | 29181600 |
Špecifikácia produktu
| Vzhľad | Biely kryštalický prášok |
| Assay | 99 % min |
| Bod topenia | 195 °C |
| alfa | 10,2 °C (c=1, H2O 22 °C) |
| rozpustnosť | Málo rozpustný vo vode, voľne rozpustný vo vriacej vode. |
| PH | pH; 6,0 až 8,0 |
| Rozpustnosť vo vode | 3,3 g/100 ml |
| Hydrolytická citlivosť | 0: tvorí stabilné vodné roztoky |
| Stabilita: | Stabilný.Nekompatibilné so silnými oxidačnými činidlami. |
Používa sa ako zdroj iónov vápnika pre gély alginátu sodného a ako prostriedok na posilnenie vápnika v pečive, pudingoch a analógoch mliečnych výrobkov. Itfunguje ako zrážacia látka v mlieku a instantných pudingových práškoch a ako prostriedok na maskovanie horkej pachuti niektorých umelých sladidiel.
Zavrieť
