Brómkrezolová zelená, voľná kyselina Cas: 76-60-8 Žltkastý hnedý prášok
| Katalógové číslo | XD90523 |
| Meno Produktu | Bromokrezolová zeleň, voľná kyselina |
| CAS | 76-60-8 |
| Molekulový vzorec | C21H14Br405S |
| Molekulová hmotnosť | 698,01 |
| Podrobnosti o úložisku | Okolité |
| Harmonizovaný colný kódex | 29349990 |
Špecifikácia produktu
| Vzhľad | Žltkastý hnedý prášok |
| Skúška | 99 % |
| Strata sušením | <3,0 % |
| Rozsah prechodu (pH 3,8 – 5,4) | Žltozelená - modrá |
| Maximálna vlnová dĺžka absorpcie A1 (pH 3,8) | 438 - 443 nm |
| Maximálna vlnová dĺžka absorpcie A2 (pH 5,4) | 615 - 618 nm |
| Rozpustnosť (0,1 % EtOH) | Číry zlatožltý roztok |
Alperujo je pasta vytvorená dvojfázovým extrakčným systémom olivového oleja.Tieto vlhké výlisky sa musia skladovať niekoľko mesiacov a počas tohto obdobia tvorba 4-etylfenolu vyvoláva silný zápach.Cieľom tejto práce bolo identifikovať mikroorganizmy schopné produkovať tento prchavý fenol. Kvasinky a bakteriálne kmene boli izolované zo skladovaného alperuja a testované na ich schopnosť metabolizovať kyselinu p-kumarovú a vytvárať 4-etylfenol.Medzi nimi bol Lactobacillus pentosus mikroorganizmom, ktorý v syntetickom médiu aj alperujo viedol k tvorbe 4-etylfenolu.Tento mikroorganizmus nerástol v alperujo okyslenom na pH 2, čím sa potvrdilo, že okyslenie je najlepší spôsob na kontrolu emisií zápachu počas skladovania alperujja. Baktérie mliečneho kvasenia, najmä Lactobacillus pentosus, môžu byť zodpovedné za tvorbu zápachu spôsobeného 4. -etylfenol počas skladovania alperuja.Tomuto zápachu sa dá predísť okyslením alperuja.
